魚介のカタプラーナが絶品!!名古屋市中区にあるポルトガル料理店、ヴィラモウラへ行ってきました。

ヴィラモウラ_カタプラーナ

気になっているんだけどなかなか食べに行けていないお店っていくつかありますよね?

今日ご紹介するポルトガル料理店、ヴィラモウラ 名古屋ラシック店もその1つ。

どんなお店なんだろうと半信半疑で入ったんですが、魚介好きにはたまらないお店でしたよ!

ヴィラモウラ 名古屋ラシック店
[ポルトガル料理]
ヴィラモウラ 名古屋ラシック店
地下鉄東山線栄駅 徒歩1分
〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄3-6-1 LACHIC8F(地図
ぐるなびで ヴィラモウラ 名古屋ラシック店 の詳細情報を見る
※2014年1月14日現在の情報です
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ポルトガル料理?カタプラーナ?

そもそもポルトガル料理ってなに?ってレベルなんですけど、スペインに近いからきっと魚介が美味しいだろうと踏んで飛び込んでみました。

このヴィラモウラのコースで出てくるのがカタプラーナという料理。カタプラーナ(Cataplana)のレシピ(作り方) | ポルトガル料理 |世界の料理レシピ大百科によると、

カタプラーナ(Cataplana)は、カタプラーナ鍋という専門の鍋を使ったポルトガルの料理。ポルトガルの南部、アルガルヴェ地方の郷土料理で、魚介の旨味をぎゅっと凝縮した鍋料理。
カタプラーナ鍋は、二枚貝のような形をした銅製の鍋で、蓋をして金具でとめると、密閉状態になり蒸し煮することができます。この鍋を使って魚介類や野菜を蒸し煮にした料理もその名で呼ばれます。

と、どう考えても美味そうな料理じゃありませんか!

今回は魚介のカタプラーナが食べられるコースを注文しました。

料理の数々

  • シェフおすすめの惣菜
    まずは前菜。
    ヴィラモウラ_前菜1

    オリーブやレバーペースト、

    ヴィラモウラ_前菜2

    レンズ豆やタコのマリネなど盛りだくさん。

  • ひとくちチーズパン
    ヴィラモウラ_ひとくちチーズパン

    もっちもちのひとくちチーズパン。チーズの風味が口の中いっぱいに広がります。

  • 本日の肉料理
    この日の肉料理で選んだのは鶏肉。
    ヴィラモウラ_肉料理

    皮はパリッパリ、肉はとってもジューシーな鶏肉でした。

  • 魚介のカタプラーナ
    さて今日のメイン、魚介のカタプラーナ!!
    ヴィラモウラ_カタプラーナ

    海老、タコ、貝がこれでもかってくらい入ったカタプラーナ鍋!!旨みがぎっしり詰まってどれもすぐに噛み切れるくらい柔らかい♡

  • カタプラーナのスープでリゾット
    そのカタプラーナのスープで炊いたリゾットがこれ。
    ヴィラモウラ_リゾット

    魚介の旨みがしっかりと溶け込んだカタプラーナのスープで炊いたリゾットがまずい訳がありません!!

  • ポルトガルプリン
    デザートはポルトガルプリン。
    ヴィラモウラ_ポルトガルプリン

    このプリン、固いんですよ。とろとろのプリンを食べ慣れていると驚きますが、程よい甘さで美味しかった(^-^)

魚介好きなら1度は食べてみて欲しい!!

フォルテ
お店に入る時にはポルトガル料理?カタプラーナ?って感じだったんですけど、このカタプラーナは魚介好きにはたまらない鍋料理だと思います。

このヴィラモウラ、銀座が本店で赤坂と大阪にもあるみたいなのでお近くの方はぜひ行ってみてくださいね(^-^)

ヴィラモウラ 名古屋ラシック店
[ポルトガル料理]
ヴィラモウラ 名古屋ラシック店
地下鉄東山線栄駅 徒歩1分
〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄3-6-1 LACHIC8F(地図
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※2014年1月14日現在の情報です
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